Какие необычные способы засолки сельди существуют в мировой кулинарии?

Некоторые необычные способы засолки сельди в мировой кулинарии:

• Сельдь «Матьес». 2 Для приготовления используют молодую, незрелую сельдь, которую обычно ловят весной. 2 Рыбу тушат в жидкости для маринования с добавлением таких специй, как сандаловое дерево, душистый перец, гвоздика и свекольный порошок. 2
• Сельдь по-бисмарковски. 2 Для маринования используют кислый маринад, в который может входить уксус, лимон или вино. 2 Сельдь подают с луком или морковью, нарезая короткими крупными кусками. 2 Специи для маринования могут включать семена горчицы, перец горошком, гвоздику и душистый перец. 2
• Сельдь с горчицей. 3 Этот способ придаёт рыбе пикантный вкус. 3 Сельдь получается острой, плотной и упругой. 3
• Сельдь в яблочном соке. 3 Яблочная кислота делает мясо сельди нежным и пикантным. 3 Для приготовления нужно смешать яблочный сок с солью и сахаром, поперчить и добавить растительное масло. 3 Полученным маринадом залить рыбу и дать просолиться в холодильнике двое суток. 3